LAIT D'OL
INGRÉDIENTS
- Minimum 150g d’oléagineux, plus si vous voulez que le lait soit bien onctueux
- 1 litre d’eau
USTENSILES
Selon la méthode que vous choisirez :
1) Un blender ou un mixeur plongeant
+ Un pressoir OU un sac à lait végétal OU un linge
2) Un extracteur de jus
CONSERVATION
3 jours au réfrigérateur
VARIANTES
- Changer d’oléagineux, ou faire un mélange
- Ajouter de la vanille
- Ajouter un peu de sucre complet, de miel, sirop d’érable.
ÉAGINEUX
PRÉPARATION
1/
Mettez les oléagineux à tremper (temps en bas de page)
2/
Videz l’eau, rincez
Avec blender ou mixeur
3/
Ajoutez 1 litre d’eau
4/
Mixer
5/
Pressez avec le pressoir,
OU placer dans le sac ou le linge, pressez à la main au dessus d’un récipient qui recueillera le jus
Avec extracteur
3/
Passez les graines et le litre d’eau en même temps dans l’extracteur
LES TEMPS DE TREMPAGE DES GRAINES
Le trempage des graines sèches vise à enclencher le processus de germination. Cela va éliminer les inhibiteurs d’enzyme que les graines fabriquent pour leur propre conservation, et qui, pour celui qui l’ingère, bloquent l’absorption de nutriments.
- Alfalfa : 8 h
- Amandes : 8 h-12 h
- Chia : 8 h
- Courge : 3 h
- Fenugrec : 12 h
- Tournesol : 2 h
- Lin : 8 h
- Noisettes : 8 h-12 h
- Noix : 4 h
- Noix de Pécan : 6 h
- Noix de cajou : 2 h-3h
- Noix de Macadamia : 2 h
- Noix du Brésil : 3 h
- Pignon de pin : Pas nécessaire
- Pistaches : 8 h
- Sésame : 8 h
- Tournesol : 2 h
French 